Le Meilleur des Fromages au Lait Cru !

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!!! INTERRUPTION DES EXPEDITIONS PENDANT LA PERIODE CHAUDE !!!
REPRISE EN OCTOBRE 2019
En vous remerciant !


 
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Raclette nature
Raclette nature
A déguster crue ou fondue en "Raclette" ou sur des pommes de terre au four.
En raclette, comptez 250 g environ par personne.
Voir formule.


15 euros TTC le kg


Variantes : raclette fumée (Brézain). Le morbier peut également être fondu en "Raclette".
Lait : Lait cru de vache ; 45 % de m.g. sur extrait sec.
Famille :  Pâte pressée non cuite
Présentation :  Grande roue.

Consistance : Pâte
de couleur jaune clair, assez ferme mais fondante en bouche et légèrement collante. Croûte jaune paille orangé assez épaisse et ferme, appréciée des connaisseurs lorsque fondue.
Saveur : fleurie en bouche, parfum assez prononcé de terre.

Accompagnement :
Blanc de Savoie ou eau-de-vie.
Quantité : 

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