Le Meilleur des Fromages au Lait Cru !

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Brezain (raclette fumée)
Brezain (raclette fumée)
 Fromage fumé au feu de bois, à déguster crue ou fondue en "raclette" ou sur des pommes de terre au four.
Variantes : raclette nature.


20.20 euros TTC le kg
Lait : Lait pasteurisé de vache ; 48 % de m.g., soit 26% sur poids total.
Famille :  Pâte pressée non cuite
Présentation :  Grande roue à croûte orange brun.
Origine : Haute-Savoie

Consistance :  croûte épaisse, dure et lisse. Pâte
de couleur jaune clair, assez ferme mais fondante en bouche et légèrement collante.
Saveur :  très typée avec un fort parfum de feu de bois, assez fruitée et moins salée que les autres fromages à raclette.

Accompagnement : 
Blanc de Savoie ou eau-de-vie.
Quantité : 
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